お料理

荒磯盛り(3種)　1188円（税込）
うず潮盛り(5種)　2035円（税込）
黒潮盛り(7種)　3124円（税込）

活きの良い活あじをその場で刺身にするので身はプリプリです。

しっとりとした旨味がつまってます。

脂がのったさば本来の美味しさを生かす為、浅〆にこだわってみました

獲れたて新鮮!! プリッとした身がたまらなくおいしい!!!

オリジナルブレンドの赤味噌仕立て。名古屋に来たらこれ食べないとダメ！？

ご存知名古屋名物の定番です。

たっぷりの味噌が名古屋人にはたまらないんです。

海老フライは名古屋のごちそう。たっぷりのオリジナルタルタルをかけて

３種類の食べ方で堪能して下さい。名古屋独特のスタイルです。

豚の胃袋を「ガツ」と言い、愛称こめて「がっちゃん」です。味噌ベースの甘辛タレに付け込んでます。

ガツンとニンニクが効いた、ビールのお共に最高！！

まさに食材そのものを生かした旨さ！お酒との相性抜群な味に仕上げています。

プリプリの海老天が美味しい！ご飯と海老の愛称は抜群。小ぶりなサイズ3個入り。

額に汗して食べるべし！！

平麺が名古屋人好みの濃い口のダシとよく絡み、旨さが口の中に広がり、つるりんっと食べられます。

う～ん。今日はこれで大満足！！お腹いっぱい。

懐かしの味に仕上げたナポリタンスパゲッティを、溶き卵が流し込まれたアツアツの鉄板にのせて完成。

かぶらやグループオンリーワン商品！！大福の中には、八丁味噌をアクセントにしたコーチンつくねが。

名古屋名物きしめんとの洋風コラボ

平麺が名古屋人好みの濃い口のダシとよく絡み、旨さが口の中に広がり、つるりんっと食べられます。

懐かしの味に仕上げたナポリタンスパゲッティを、溶き卵が流し込まれたアツアツの鉄板にのせて完成。

名古屋に来たら「ひつまぶし」を食べなきゃ始まらない。食べ方を変えて味わうのが名古屋流です。

う～ん。今日はこれで大満足！！お腹いっぱい。

・梅
・しゃけ
・明太子
・塩昆布

・梅
・しゃけ
・明太子
・塩昆布

コーチン玉子をたっぷりと贅沢に使った手作りプリン。濃厚な味わいがしっかりと分かる、どこか懐かしい味です。

アツアツいもねえやん！！とひんやりバニラアイス。熱いのに冷たい・冷たいのに熱い。

鶏肉・キャベツ付/トッピング2品無料
当店の看板メニューである「鶏ちゃん焼き」は研究に研究を重ねました。
鶏肉はもちろん、味のベースとなる調味料にもとことんこだわった逸品となっております。
料理長厳選の塩、味噌、たれ、カレー、お好みでお楽しみください。

【塩】…沖縄の海洋深層水の天然塩を使用。ミネラルを含んだうまみのあるまろやかな口当たりが特徴です
【味噌】…酸味と旨味が調和したソフトな味と際立つコクが特徴
【たれ】…コクの高い本仕込みのたまり醤油と20種類以上のスパイスと調味料をブレンドし、創り上げた門外不出のタレ
【カレー】…かぶらやオリジナルのスパイス数種類をブレンドしたカレーは香りはもちろんのことスパイシーで、鶏もも肉はジューシーな味わい

2品までは無料でお選びいただけます。
追加キャベツ／玉ねぎ／長ネギ／きのこ／にんにくの芽／もやし／韓国もち／チーズ／ピーマン／なす／明太子／温泉卵

鶏肉と野菜の旨味がたっぷり詰まったタレに、うどんをからめて食べると、鶏ちゃん焼きを最後の最後まで十二分に味わえる。満足度の高い〆のうどんです。

季節によって旬のある食材を全国から取り寄せ、昔ながらの製法で仕上げた懐かしい味の数々をお楽しみいただけます。

ほっくほくのポテトサラダ。総本家の一押しの商品です。摘みと最高に仕上げてます。

白菜などの漬物達をトロットロでアッツアツの玉子でとじました。

口の中でほろっととろけるような柔らかさが格別！！おつまみにもぴったりです。

やっぱり焼き魚の王道、誰もが大好きなこの味をだいこんおろしでさっぱりと！

愛情込めて、手間暇かけてほっくり焼きあげました。

日本のおふくろの味の代表格、和食の定番!!!

味噌ダレがどて煮の極意

茄子ってこんなにおいしかったの！？そうです、おいしいんです。

まぐろととろろの組み合わせは間違いない!!!

ポリポリ・シャキシャキ、箸休めにはもってこい

生蛸×刻みわさび。おつまみの定番！

大人から子供まで、みんな大好き！

お口直しに、おつまみにピッタリ！

とろとろの豚軟骨と煮卵をあまからーく煮た女性に大好評の料理！！

豆腐のやさしい口当たりと、刺激的な辛さがやみつき。

揚げ麺をバリバリつぶしながらタルタルと野菜にからめて・・・

豆富とツナのサラダです。意外とつまみになります。

かぶらやグループレストラン「KATANA」の秘密レシピです。

贅沢に名古屋コーチンを使ってみました。

豪快にもも肉1枚丸ごと揚げたまさに横綱級の唐揚げ！サックサクがたまらない！

コリコリ食感の軟骨は、お酒のあてにピッタリ！

ハワイグルメの定番をかぶらや総本家風にアレンジ!!

コロッケ界の王様。蟹のコクとクリーミーな味わいをお楽しみください。

カリカリして、とても美味しいですよ。

肉厚でジューシー!! 名古屋めしの定番中の定番ですね。

たっぷりの味噌たれをからめれば。酒のおつまみNO.1　１本 530円(税込)

名古屋の名物とも名高い「えびふりゃー」